Poznaj zawartość

W Etiopii trudno o większą organizację zbiorów kawy. Stanowi jedno z tych ziaren, z charakterem. Płody Etiopskiej ziemi są nieregularne i zdobyte z wysiłkiem. W Etiopii znajdziemy nie tylko wielkopowierzchniowe plantacje kawy. Rośnie ona dziko i jej zbiór wymaga wiele trudu i pracy lokalnych Etiopczyków.

Tutejsza kawa rośnie na wysokości powyżej 1200 m.n.p.m. Etiopia uznawana jest za ojczyznę kawy, a sama nazwa „coffee” pochodzi od miasta w Etiopii o nazwie Koffa. Opowieści o początkach upraw giną w niezapisanej historii Etiopii. Przypuszcza się jednak, że pierwsze uprawy powstały na tym terenie już w IX wieku.

Jednym z dwóch najbardziej znaczących regionów w Etiopii, dla kawowego podróżnika jest Djimmah. To właśnie tutaj kawa Arabica rośnie dziko na wysokości ponad 1200 m.n.p.m.